Kai Seki Magoroku Kinju yanagiba 24 cm

De fusie van kracht en precisie: het Kai Seki Magoroku Kinju en Hekiju Yanagiba mes combineert de scherpte van massief 8A en SUS420J2 staal in een 24 cm lemmet met een hardheid van 58 & 56 (±1) HRC. Ontworpen om moeiteloos zowel fijne sneden als robuuste toepassingen aan te kunnen, weerspiegelt het het toppunt van Japans vakmanschap. Ergonomie ontmoet eigentijds design: een ergonomisch gevormde handgreep van edel Pakkawood en duurzaam PP-kunststof zorgt voor een perfecte hantering, waarbij traditioneel vakmanschap wordt gecombineerd met modern design, waardoor dit mes een onmisbaar hulpmiddel is in elke professionele keuken. Beheersing van de Japanse snijtechniek: dit enkelzijdige mes is gespecialiseerd in de behoeften van de verfijnde Japanse keuken en is ideaal voor de artistieke bereiding van sushi en sashimi. Het biedt de precisie die nodig is om ultrafijne plakjes te snijden en vis te schroefdraad. Onverwoestbare kwaliteit en eenvoudig onderhoud: dankzij de robuuste constructie is het Deba-mes zeer goed bestand tegen dagelijkse slijtage in de keuken. Voor langdurige scherpte en optimale prestaties wordt aanbevolen om het met de hand te wassen, zodat het mes vele jaren zijn uitstekende eigenschappen behoudt. Kai toewijding aan perfectie: met de Seki Magoroku-messen combineert Kai het hoogste smeedwerk met nauwgezet handwerk om gereedschappen van uitzonderlijke kwaliteit en duurzaamheid te creëren. Elk mes is een eerbetoon aan de diepe traditie en het moderne design, dat het merk Kai wereldwijd onderscheidt.