Yaxell Ran Broodmes 23 cm

Vergeet rafelige sneetjes en platgedrukt kruim - met het Yaxell Ran broodmes van 23 cm snijd je door elke korst alsof hij er niet is. Een knapperig zuurdesembrood, een stevige volkorenboule of een delicate brioche: dit mes maakt er netjes werk van. Elke keer weer. Dat is wat Japans vakmanschap uit Seki doet voor je dagelijkse keukenroutine. Waarom dit mes een vaste plek verdient in jouw keuken * Vlijmscherp vanaf dag één - 69 lagen roestvrij damast staal met een VG-10 kern op 60-62 HRC: dit mes snijdt, het scheurt niet. * Gemaakt voor deze klus - Het gekartelde lemmet zaagt door harde korst zonder het zachte kruim plat te drukken. * Grip die je vertrouwen geeft - Het canvas Micarta heft zit prettig in de hand, ook als je handen nat of vettig zijn. * Tijdloos om te zien - Het golvende damastpatroon en het donkere heft geven dit mes een uitstraling die je keuken siert. * Gemaakt in Japan, voor altijd - Yaxell slijpt al sinds 1932 messen in Seki, de messenstad van Japan. Dat merk je. * Lang plezier, slim investeren - Goed onderhouden gaat dit mes tientallen jaren mee. Eenmalig kiezen voor kwaliteit. 69 lagen damast staal - meer dan alleen mooi om te zien Het lemmet van het Yaxell Ran broodmes bestaat uit 69 lagen roestvrij damast staal, gevouwen rond een kern van VG-10 staal. Die gelaagde opbouw is niet alleen verantwoordelijk voor het opvallende, golvende damastpatroon - het is ook de reden waarom dit mes zo uitzonderlijk scherp en duurzaam is. De VG-10 kern bereikt een hardheid van 60 tot 62 HRC op de Rockwell-schaal. Ter vergelijking: veel westerse keukenmessen zitten op 55-57 HRC. Die extra hardheid betekent dat de snijkant langer scherp blijft, minder snel terugloopt en minder vaak bij hoeft. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen, wat betekent dat je het kunt slijpen met een standaard wetsteen voor Japanse messen. Zo houd je de scherpte op peil en geniet je nog jaren van dit mes. Canvas Micarta heft - grip als een handdruk Het heft van het Ran broodmes is gemaakt van canvas Micarta: lagen linnen weefsel, doordrenkt en samengeperst met kunsthars onder hoge druk. Het resultaat is een materiaal dat lichter is dan hout, maar net zo sterk aanvoelt als metaal. Canvas Micarta droogt niet uit, kromt niet en wordt niet glad - ook niet na jaren intensief gebruik of met natte handen aan het aanrecht. Twee roestvrijstalen klinknagels zetten het heft stevig op het lemmet. Het donkere, bijna zwarte heft contrasteert prachtig met het glanzende damastpatroon van het lemmet. Stijlvol en functioneel in één. Door elke korst, zonder gedoe Het lange, gekartelde lemmet van 23 cm (totale lengte: 37 cm) is precies goed voor een groot rond zuurdesembrood of een lang stokbrood. Je legt het mes op de korst, geeft lichte druk en het mes doet de rest. Geen scheuren, geen kruimels over het hele aanrecht, geen platgedrukt kruim. De kartels grijpen de korst, het mes zaagt soepel door en je snijdt gelijke, nette plakken. Maar het Ran broodmes is veelzijdiger dan je denkt. Ook voor deze momenten wil je het bij de hand hebben: * Zuurdesembrood in gelijke dikke sneetjes snijden zonder de luchtige structuur te verwoesten * Stokbrood schuin aansnijden voor bij de soep of het aperitief * Brioche of zachte broodjes snijden zonder ze samen te drukken * Taartbodem of biscuitlagen horizontaal doorsnijden met millimeterprecisie * Rijpe tomaten in dunne plakjes snijden - het mes glijdt door de schil zonder te glippen 💡 Cookinglife Tip: Bewaar je Yaxell Ran mes op een magnetische messenstrip of in een messenblok - nooit los in een la waar het lemmet tegen andere spullen botst. Was het altijd met de hand en droog het direct af (vaatwasser is funest voor damast staal). Slijp het periodiek bij met een wetsteen voor Japanse messen, minimaal #1000 korrel. Zo blijft dit mes generaties lang vlijmscherp en klaar voor gebruik. Specificaties * Collectie: Ran * Type: Broodmes * Land van herkomst: Japan * Kleur: Zwart * Materiaal lemmet: VG-10, 69-laags roestvrij damast staal * Heft: Canvas Micarta met 2 roestvrijstalen klinknagels * Slijpwijze: Dubbelzijdig geslepen * Hardheid: 60-62 HRC * Lemmetlengte: 230 mm * Totale lengte: 370 mm * Gewicht: 330 gram * Vaatwasserbestendig: Nee - handwas aanbevolen * Garantie: 2 jaar In de verpakking * Yaxell Ran broodmes 23 cm Klaar om het verschil te proeven dat echt goed gereedschap maakt? Het Yaxell Ran broodmes is Japans vakwerk dat je elke ochtend met plezier pakt - van de eerste snee tot de laatste plak. Voeg het toe aan je collectie en ontdek hoe een mes het simpele moment van brood snijden verandert in iets waar je van geniet.

Yaxell Ran Broodmes 23 cm: Het ultieme keukeninstrument Ben jij iemand die alleen genoegen neemt met het allerbeste in de keuken? Of misschien ben je een professionele chef op zoek naar dat ene speciale mes dat je collectie compleet maakt? Zoek niet verder! Het Yaxell Ran Broodmes uit de vermaarde Ran-serie is hier om al je culinaire dromen waar te maken. Dit mes is een meesterwerk van vakmanschap en technologie, ontworpen om je snijervaring naar een hoger niveau te tillen. Ongeëvenaard Japans vakmanschap Yaxell, sinds 1932 een pionier in het creëren van messen van ongeëvenaarde kwaliteit, heeft met de Ran-serie de lat hoog gelegd. Het 23 cm lange broodmes is een waar meesterwerk. Uitgevoerd met een 69-laags damaststaal lemmet, is dit mes een toonbeeld van duurzaamheid en klasse. De kern van VG10 hardstaal met een hardheid van 61 HRC verzekert dat elke snede precies en consistent is. Dit mes is niet alleen een gereedschap, maar een verlengstuk van je culinaire creativiteit. Superieur lemmet en handgreep Het mes is voorzien van een prachtig handvat van zwart gemêleerd Canvas-Micarta, een luxe materiaal dat zowel comfort als controle biedt, en bovendien een esthetisch genoegen is om naar te kijken. De zorgvuldig gegraveerde Japanse karakters op de eindkappen geven het mes een authentieke uitstraling die je alleen krijgt met een mes van Yaxell. Het lemmet, met zijn gekartelde snede, glijdt moeiteloos door brood zonder het te scheuren, waardoor je perfecte plakken snijdt. Dit mes is ontworpen om de tand des tijds te doorstaan, zowel in prestaties als in stijl. Kenmerken: Merk: Yaxell Serie: Ran Lemmetmateriaal: VG10 kern, 69 lagen damaststaal Materiaal handvat: Zwart gemêleerd Canvas-Micarta Kleur handvat: Zwart Hardheid mes: 61 HRC Lengte lemmet: 23 cm Lemmethoogte: 3 cm Lemmetdikte: 2 mm Handgreeplengte: 13 cm Totale lengte: 36 cm Gewicht: 188 gram Afwerking lemmet: Damastpatroon Type snede: Gekarteld Productie: Handgemaakt in Japan Onderhoud: Handwas aanbevolen, niet vaatwasmachinebestendig Artikelnummer: 36008 EAN: 4984909360082 Het Yaxell Ran Broodmes is meer dan alleen een mes, het is een investering in kwaliteit en vakmanschap. Of je nu een professionele chef bent of een gepassioneerde thuiskok, dit mes zal je verwachtingen overtreffen. Voeg het toe aan je keukenarsenaal en ervaar zelf de ongeëvenaarde snijprestaties en luxe die het biedt. Zoekwoorden: Yaxell Broodmes, Ran Serie, VG10 Staal, 61 HRC, 23 cm Lemmet, Canvas-Micarta Handgreep, Handgemaakt, Japans Mes, Damaststaal, Luxe Keukenmes, Roestvrij, FDA Approved, Gekarteld Mes, Professioneel Mes