Kai Shun Premier Tim Mälzer Vleesmes TDM 1704

Het Kai Shun Tim Mälzer Series Vleesmes is een precisie-instrument voor wie met aandacht vlees bereidt. Ontworpen in samenwerking met de gerenommeerde chef-kok Tim Mälzer, combineert dit mes vakmanschap uit Japan met een scherpte en balans die zorgen voor zuivere, precieze sneden. Het lemmet van 24 cm biedt lange, vloeiende bewegingen en de combinatie van een kern van VG-Max staal met 32 damastlagen levert stabiliteit en een elegante uitstraling. Het mes is tweezijdig geslepen en heeft een gehamerd oppervlak voor beter loslaten van het snijgoed, terwijl de symmetrische vorm en balans het gebruiksgemak verhogen. Een gravure van het Tim Mälzer-logo siert de pommel en benadrukt de samenwerking en ambachtelijke kwaliteit. Het mes wordt met zorg gemaakt in Japan en is ontworpen voor veelzijdig gebruik bij het snijden van verschillende vleessoorten, gebraad en zelfs voor het precisiewerk bij groenten en fruit. Verder wordt aandacht besteed aan onderhoud en opslag om de scherpte langer te behouden en beschadigingen te voorkomen.

Belangrijkste kenmerken

• Lemmet van 24 cm met kern VG-Max staal
• 32 lagen damaststaal aan beide zijden
• Tweezijdig geslepen voor precisie
• Gehamerd oppervlak voor loslaten

Technische specificaties

Lemmetlengte: 24 cm; Gewicht: 213 g; Modelhandgreep ontbreekt in deze samenvatting; Het mes is handgemaakt in Japan; Gravure van het Tim Mälzer-logo op de pommel; Onderhoud vereist handwas en periodiek naslijpen.