Phaidon Press The Turkish Cookbook

Dit kookboek biedt een uitgelezen kijk op stevige, gezonde Turkse gerechten vanuit het perspectief van Musa Dagdeviren, een toonaangevende autoriteit op Turkse eettradities. Het werk, geïnspireerd door de Netflix-docuserie Chef's Table, presenteert de diversiteit van Turkije’s culinaire erfgoed aan huis-koks. Met circa 550 recepten viert het zowel weinig bekende regionale specialiteiten als tijdloze klassiekers, van gegrilde gerechten en salades tot zoete gebakjes en alledaagse dips, rijstgerechten en stoofpotten. Het boek toont hoe Turkse smaken zich door Europese en Aziatische invloeden hebben ontwikkeld en biedt een uitgebreide collectie voor de thuiskeuken. De uitgave is een overzichtelijk en rijk geïllustreerd naslagwerk dat de rijke variatie van de Turkse keuken vastlegt en toegankelijk maakt voor een breed publiek.

Belangrijkste kenmerken

• 550 recepten voor thuisgebruik
• Turkse keuken met Europees en Aziatisch erfgoed
• Musa Dagdeviren, autoriteit op Turkse tradities
• Uitgave 2019, hardcover, 512 pagina's, Phaidon Press
• Inclusief regionale en wereldberoemde gerechten