Oro del Desierto Extra Vierge Organische Olijfolie 3 liter Lechin olijf

Bol Partner

Zeer beperkte productie Biologische Extra Vierge Olijfolie, uitsluitend geproduceerd van lechín-olijven van vroege oogst.De olijfbomen groeien tussen de 80 en 250 jaar, geplant in 10 x 10m, 30% met druppelirrigatiesysteem, 70% zonder irrigatie.Oogst: tweede helft novemberProductie: Koude extractie 2 fasen. Alleen met vroeg geoogste olijven, 50% nog groen.Soorten: Lechín de granada 100%Paneltest/organoleptische analyseKleur/aspect: Intense goudkleur, schoon en gefilterd.Aroma/boeket: Medium-lage intensiteit, aroma van groene olijven en gedroogd fruit, hints van ander fruit zoals abrikoos in geringe intensiteit.Smaak/smaak: Zacht en fruitig, goed uitgebalanceerd, doet denken aan groene olijven en halfrijpe vruchten zoals appels. Het heeft een zachte bitterheid en een pikant einde dat vroeg verschijnt en snel weggaat. Aangename afdronk die doet denken aan verse groentenGebruiksaanbevelingen: We raden aan om het vooral te gebruiken voor gezouten vis, ansjovis, tomatensalades, wit vlees, gevogelte en desserts.Het is een lokale variëteit uit Almería en het zuidwesten van Spanje. Heel moeilijk te vinden in dit gebied, niet veel bedrijven produceren het apart en veel minder onder biologische EU-regels zoals wij. De productie is zo beperkt. Een lokale variëteit, afkomstig uit het zuidoosten van Spanje. Uniek en moeilijk te vinden in de schappen, maar weinig bedrijven maken het als monocultivar en nog minder biologisch.Het polyfenolgehalte varieert tussen 350-600 mg / kg, afhankelijk van de vintage of batch

Amazon

Een extra vierge olijfolie, een eindproduct dat rechtstreeks uit de olijven van de variëteit Lechín in oliemolens wordt gewonnen met alleen een mechanisch systeem Een typisch Spaans product uit Tabernas (provincie Almeria, Andalusië) Een gezonde voeding aanbevolen als ideale aanvulling op salades, tomatenbrood, stoofschotels en sauzen, gazpacho, salmorejo of gefrituurde gerechten, onder andere voorbeelden Het bedrijf heeft talrijke nationale en internationale prijzen en erkenningen ontvangen dankzij de hoogwaardige artikelen