Terrasana Mugi Miso Gerst Ongepasteuriseerd Bio 2,5 kg

Mugi miso is een traditionele Japanse sojapasta, vervaardigd uit een zorgvuldige combinatie van biologische sojabonen en gerst. Deze ongepasteuriseerde miso onderscheidt zich door zijn authentieke smaak, die zich perfect tussen hatcho en shiro miso situeert. Met een fermentatieperiode van minimaal 12 maanden in eeuwenoude cederhouten vaten, krijgt de mugi miso een rijke en diepgaande smaak die alle vijf de smaken omvat: zout, zoet, bitter, zuur en umami.

Smaak en Gebruik

Mugi miso heeft een gemiddelde kracht in smaak en is iets zouter dan genmai miso. Het is uitermate geschikt voor het maken van misosoep, maar ook een geweldige aanvulling op noodle-, groente- en tofugerechten. Deze veelzijdige miso kan worden gebruikt als vervanger voor bouillonblokjes of als basis voor sauzen, marinades en dressings. Voor de bereiding van misosoep is één eetlepel van deze miso voldoende voor 200 ml water.

Ingrediënten en Voedingswaarde

Mugi miso bestaat uit de volgende ingrediënten:

• SOJAbonen*
• Gerst* (GLUTEN)
• Zeezout
• Water
• Koji-ferment

(* = van biologische landbouw)

Per 100 gram van dit product zijn de voedingswaarden als volgt:

• Energie: 606 kJ (145 kcal)
• Vet totaal: 5,6 g
• Vet verzadigd: 0,7 g
• Koolhydraten totaal: 9,5 g
• Suikers: 5,6 g
• Voedingsvezel: 5,1 g
• Eiwit totaal: 11,6 g
• Zout: 11,5 g

Het is belangrijk op te merken dat dit product een hoog natriumgehalte bevat (4763 mg per 100 g), wat betekent dat het met mate moet worden gebruikt, vooral voor mensen die letten op hun zoutinname.

Bewaren

Na opening dient mugi miso in de koelkast bewaard te worden en kan het maximaal 3 maanden vers blijven. Het is aan te raden de verpakking goed gesloten te houden om de versheid en smaak te behouden.

Herkomst en Fabrikant

Mugi miso is afkomstig uit Japan en wordt geproduceerd door TerraSana Organic Food Specialties, die zich inzet voor biologische landbouw en duurzame producten. Met een lange traditie in de Japanse keuken, brengt deze miso authentieke smaken naar jouw gerechten.

Met zijn unieke smaakprofiel en gezondheidsvoordelen is mugi miso een onmisbare toevoeging aan een gezonde en smaakvolle levensstijl.