Miyabi 5000MCD Gyutoh - 200 mm

De Miyabi 5000MCD Gyutoh van 20 cm is eenJapans koksmes met een lemmet van Micro Carbide MC63-staal, opgebouwd uit 101 lagen en behandeld volgens Cryodur voor hoge hardheid en slijtvastheid. Het damastpatroon geeft het mes een onderscheidend uiterlijk, terwijl de symmetrische 19° hoek en het Honbazuke-snijvlak voor uitzonderlijke scherpte zorgen. Het traditionele D-heft uit berk (Masur) combineert esthetiek met ergonomie en comfort tijdens het snijden. Dit mes is ontworpen voor het versnijden van grotere stukken vlees en vis en voor grof snijden van grotere groenten, met een robuuste structuur die duurzaamheid en precisie biedt. Gebouwd in Japan, biedt dit koksmes een combinatie van vakmanschap en betrouwbaarheid die geschikt is voor professioneel en thuisgebruik.

Eigenschappen

• Micro Carbide MC63-staal, 101 lagen
• Cryodur-behandeling voor extreme hardheid
• Damastpatroon, ca. 63 Rockwell
• Honbazuke-snijvlak, symmetrisch 19°
• D-heft van berk (Masur), ergonomisch
• Made in Japan

Technische specificaties

• Lemmetlengte: 20 cm
• 101 lagen Micro Carbide poederstaal
• Damast design
• Roestvrij staal in D-heft
• Symmetrisch geslepen met Honbazuke techniek