Kai Shun Prem Santoku 18cm

Het Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku mes combineert vakmanschap en functionaliteit in één veelzijdig keukeninstrument. Ontworpen in samenwerking met Tim Mälzer biedt dit mes een uitstekende balans tussen ontwerp en prestaties, geschikt voor hakken, snijden en in blokjes snijden van uiteenlopende ingrediënten. Het mes valt op door zijn combinatie van een kern van VG MAX-staal, 32 lagen damaststaal en een handgemaakt japans productieproces, met aandacht voor zowel precisie als esthetiek.

Belangrijkste kenmerken

• Lemmet: 18 cm met 32 lagen damaststaal
• Kern van VG MAX-staal; hoge duurzaamheid
• Tweezijdig geslepen voor precisie
• Tsuchime-oppervlak voor grip en look
• Houtgreep uit pakkawood; ergonomisch
• Gravure van Tim Mälzer op de pommel

Technische specificaties en onderhoud

Lemmetlengte: 18 cm • Heftlengte: 12,5 cm • Gewicht: 215 g. Het mes is handgemaakt in Japan en heeft een gravure van het Tim Mälzer-logo op de pommel. Het gehamerde oppervlak en het damastpatroon geven het mes een onderscheidende uitstraling. De middenbruine pakkawood-handgreep biedt ergonomisch comfort en harmonieert met het ontwerp. Reinigen gebeurt met heet water voor het eerste gebruik, daarna met mild sopje en direct afdroogden. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser; handwas behoudt scherpte en levensduur. Onderhoud: oliën van de houten heft met neutrale plantaardige olie of Camellia-olie; laat het mes professioneel naslijpen en gebruik een wetsteen of slijpmachine. Opbergen in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer.

Let op: niet geschikt voor de vaatwasser; was het mes met de hand en droog direct af. Oliën het houten heft regelmatig met neutrale plantaardige olie of Camellia-olie. Laat het mes professioneel naslijpen en gebruik een wetsteen of elektrische slijpmachine. Gebruik geen wetstaal.