KAI Shun Classic Kiritsuke 20 cm

Het KAI Shun Classic Kiritsuke mes van 20 cm is een uitzonderlijk keukengerei dat traditionele Japanse smeedkunst combineert met moderne prestaties. Dit mes, ook wel bekend als K-Tip Gyuto, heeft een uniek ontwerp dat de functionaliteit van zowel een nakiri (groentemes) als een sujihiki (vismes) verenigt, waardoor het een veelzijdige keuze is voor het snijden van groenten, vlees en andere ingrediënten.

Kenmerken van het mes

- Lemmet van 20 cm, vervaardigd uit hoogwaardig VG-10 staal

- Hardheid van 61±1 HRC, wat zorgt voor langdurige scherpte

- Kern van 32 lagen Damascusstaal, wat het mes uitzonderlijke duurzaamheid en flexibiliteit biedt

- Ergonomisch handvat van onderhoudsvrij pakkahout voor een comfortabele grip

Het lemmet van dit mes is met de hand geslepen in Japan, wat garant staat voor topkwaliteit en vakmanschap. De scherpe hoek van 15 graden, in tegenstelling tot de gebruikelijke 20 graden bij Europese messen, zorgt ervoor dat het mes moeiteloos door voedsel snijdt. Dit resulteert in een uitstekende snijervaring die zelfs de meest veeleisende koks tevredenstelt.

Ontwerp en functionaliteit

Het KAI Shun Classic Kiritsuke mes heeft een elegant Japans design dat niet alleen esthetisch aantrekkelijk is maar ook uiterst functioneel. De speciale afwerking van het lemmet, dat de vorm van de letter 'K' heeft, maakt het snijden van diverse ingrediënten eenvoudiger en preciezer. Van het snijden van groenten tot het bereiden van sushi, de veelzijdigheid van dit mes maakt het een onmisbaar hulpmiddel in elke keuken.

Voor wie is dit mes geschikt?

Dit mes is ideaal voor zowel professionele koks als enthousiaste hobbykoks die op zoek zijn naar een verbeterde kookervaring. Dankzij de combinatie van traditionele technieken en moderne technologieën biedt het KAI Kiritsuke mes de juiste balans tussen beauty en functionaliteit. Het ergonomische handvat, vervaardigd uit walnoothout, zorgt voor een comfortabele en gebalanceerde grip, waardoor vermoeidheid bij langdurig gebruik wordt verminderd.

Onderhoud en duurzaamheid

Om de uitstekende kwaliteit van dit gesmede mes te behouden, wordt aangeraden het uitsluitend met de hand te wassen en grondig te drogen na gebruik. Regelmatig slijpen garandeert dat de scherpe prestaties behouden blijven. KAI, als marktleider op het gebied van kwaliteit en innovatie, legt de lat hoog voor Japanse messen en stelt altijd eersteklas vakmanschap en innovatieve technologieën voorop.

Met het KAI Shun Classic Kiritsuke mes van 20 cm voeg je niet alleen een bijzonder mooi stuk keukengerei toe aan je collectie, maar ook een mes dat je kookervaring naar een hoger niveau tilt.