F. DICK Fileermes Premier Plus (mes met lemmet 18 cm X50CrMoV15 roestvrij staal 56 HRC) 81454182 zwart

Het fileermes wordt voornamelijk gebruikt voor het fileren (filatie) van vlees en vis. Het fijne, dunne en flexibele lemmet maakt een eenvoudige schroefdraad mogelijk, evenals de vacht van huid en randen. De flexibele messen zijn dun, zeer elastisch en maken nauwkeurige sneden mogelijk. Het past zich perfect aan snijproducten aan, het kan langs het bot worden gesneden zonder te scheuren. Het lemmet bestaat uit legering X 50 Cr Mo V15. Elk onderdeel heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (kracht) De handgreep van polyoxymethyleen (POM) biedt een hoge werksterkte en een extreme hardheid bij een relatief lage temperatuurgevoeligheid van maximaal ca. 110 °C. Het heeft ook een goede chemische bestendigheid 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis tussen lang houvast en gemakkelijk naslijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal met deze balans zeer tevreden zijn.