Biologische olijfolie van eerste persing 5 liter

Traditionele olijvenoogst. Onze olijfboomgaarden, die op kleine percelen in de Sierra de Altomira zijn verspreid, worden volledig biologisch geteeld en een unieke en inheemse soort uit de regio. Natuurproduct van La Alcarria: de soort Verdeja of Castellana. Uitstekend in de voorbereiding. Onze kleine, maar moderne oliemolen maken het ons mogelijk om het extractieproces te allen tijde te controleren, waarbij altijd de parameters overschrijden die de normen voor de extractie van olijfolie van eerste persing doorstaan. Vers sap. De olijven worden op dezelfde dag van de oogst gemalen, de vrucht komt intact in de molen, waardoor het zuurgehalte van de olijfolie van eerste persing duidelijk lager is dan de gevestigde. November-december 2021: Hier zijn de gegevens van de verkregen analyse: Peroxide 4,3 mq O2/kg. zuur 0,18% (oliezuur).