Żelazo dla wzrostu

Ksi¿¿ka rozpoczyna si¿ od kontekstualizacji m¿odzie¿czego IDA jako jednego z najpowäniejszych, ale niedostatecznie uwzgl¿dnionych zagro¿e¿ dla zdrowia publicznego w Indiach. Indie maj¿ najwi¿ksz¿ populacj¿ nastolatków na ¿wiecie, z ponad 243 milionami, a ponad 56% dorastaj¿cych dziewcz¿t i ponad 30% dorastaj¿cych ch¿opców ma anemi¿. Dane te niewiele ró¿ni¿ si¿ od wcze¿niejszych edycji Narodowego Badania Zdrowia Rodziny (NFHS). Okres dojrzewania wymaga wysokiego poziomu ¿elaza ze wzgl¿du na wzrost, który ma miejsce w tym okresie. Po menarche dziewcz¿ta do¿wiadczaj¿ dodatkowej utraty krwi. Jednak typowa indyjska dieta jest oparta na ro¿linach i zawiera wysoki poziom inhibitorów wch¿aniania ¿elaza, takich jak fityniany ze zbó¿ i ro¿lin str¿czkowych oraz polifenole z herbaty i kawy, co znacznie ogranicza wch¿anianie ¿elaza. Sytuacj¿ pogarsza ubóstwo - rodziny o niskich dochodach nie maj¿ pieni¿dzy na zakup ¿ywno¿ci bogatej w ¿elazo i witamin¿ C, która mog¿aby pomóc. Normy spo¿eczne równie¿ wchodz¿ w gr¿; w wielu indyjskich gospodarstwach domowych kobiety lub dziewcz¿ta jedz¿ jako ostatnie i najmniej.reperkusje s¿ daleko id¿ce. Niedobór ¿elaza wp¿ywa na rozwój fizyczny, funkcje poznawcze, uk¿ad odporno¿ciowy i wyniki w nauce.