Witte klaproos 500 g LA PLANTIGO

Wat is witte papaver? Dit zijn kleine, ronde zaden met een lichtbeige kleur die een beetje op quinoa of boekweit lijken. Witte maanzaad heeft een vorm die doet denken aan die van de nier. Ze brengen een vleugje originaliteit in de keuken, vooral bij het bakken en bakkerijproducten. Ze hebben een karakteristieke en delicate smaak, die knapperigheid en een nootachtige noot aan gerechten geven. Ze bevatten gezonde vetten, eiwitten en vezels. Witte maanzaad wordt vaak gebruikt als ingrediënt in salades, muesli, muesli, kaas, sauzen en spreads. Vanwege hun voedings- en smaakkwaliteiten zijn witte maanzaad in veel keukens over de hele wereld aanwezig. In Aziatische landen worden ze gebruikt om gerechten zoals curry te bereiden of sushi te strooien. In de Indiase keuken kan witte papaver worden toegevoegd aan vlees- en visgerechten. Het dient ook voor het verdikken van soepen en sauzen. Je kunt de witte maanzaad ook gebruiken om verschillende bereidingen te besprenkelen. Het wordt echter aanbevolen om ze eerst te grillen om hun smaak te versterken. Bij gebruik bij het bakken moeten ze in kokend water worden gedaan, bij voorkeur een nacht laten weken en de volgende dag uitlekken. Om gemalen witte papaver te krijgen, volstaat het om een molen of vleesmolen te gebruiken.