Wijnsteenzuur (Tartaric Acid) 100 gram

Wijnzuurpoeder: ons wijnzuur is een kristallijn wit poeder van voedingskwaliteit. Ook bekend als tartarinezuur E334. Hij overtuigt door zijn hoge zuiverheid en zorgt voor betrouwbare resultaten bij het bakken, de productie van snoep en de bereiding van dranken. Veelzijdig inzetbaar: wijnzuur is extreem veelzijdig inzetbaar als zuurteregelaar, emulgator, vulmiddel en deegverbeteraar. Het werkt samen met geleermiddelen om de structuur te verbeteren en wordt vaak gebruikt bij het maken van wijn om kleur, stabiliteit en smaak te behouden. Gebruik: ideaal voor het activeren van pectine in jam en fruitpasta, verbetering van de kwaliteit en duurzaamheid van kaas en tofu en voor het optimaliseren van meel en deegstructuur. In combinatie met zuiveringszout werkt wijnzuur als een drijfgas en verbetert het de kleur en consistentie van gebak. Eigenschappen: geschikt voor veganisten en vegetariërs, glutenvrij en GMO-vrij. Bewaar het droog, koel en uit de buurt van direct zonlicht. Na opening binnen 6 maanden gebruiken. Etikettering voldoet aan de EU- en Britse regelgeving. Special Ingredients Europa - Wij leveren hoogwaardige ingrediënten voor creatieve en innovatieve recepten op sterrenniveau, die worden gewaardeerd door professionele koks, hobbykoks en horeca.

Ons Wijnsteenzuur (Tartaric Acid) is een hoogwaardig, wit, reukloos kristallijn poeder met een licht wrange smaak. Wijnsteenzuur is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt als emulgator, vulstof, zuurteregelaar en deegverbeteraar. Gebruik Tartaric Acid op verschillende manieren, zoals het verbeteren van de kwaliteit en het verlengen van de houdbaarheid van kaas en tofu, het toevoegen aan pate de fruit of jam om pectine te activeren, of als rijsmiddel om de kwaliteit en kleur van meel te verbeteren. Het werkt ook samen met geleermiddelen om de voedselstructuur te versterken en wordt vaak gebruikt bij de bereiding van wijn om de kleur, stabiliteit en smaak te behouden. Het product is geschikt voor veganisten en vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd. Hoe te gebruiken: Naar behoefte, het is gemakkelijk oplosbaar. Ingrediënten: Tartaric Acid (E334). Voedingseigenschappen: Per 100g. Energie: 1300kj/300kCal. Vet: 0g. Koolhydraten: 0g. Eiwit: 0g. Zout: 0.001g. Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.