The Flavour Thesaurus: More Flavours

Niki Segnit is definitely the reigning champion of matching ingredients, volgens Yotam Ottolenghi. More Flavours is de langverwachte opvolger van The Flavour Thesaurus en verkent 92 grotendeels plantaardige smaken, van Kale tot Cashew, Pomegranate tot Pistache. Het bevat meer dan 800 grappige en onderlegde bijdragen die recepten, proefnotities en verhalen combineren om elke ingrediënt tot leven te brengen. Samen met The Flavour Thesaurus geldt dit als een moderne klassieker in food writing—evenzeer een leesvoer voor de slaapkamer als een onmisbaar keukenboek. De recensies prijzen het boek als erudiet en inspirerend, een must-have voor voedingsschrijvers en koks wereldwijd.

Niki Segnit (Auteur) - Verschenen op 11/05/2023 bij Penguin Random House USA. Het boek telt 368 pagina’s en is uitgebracht als hardcover in een 1e edite armband bij Bloomsbury Publishing.

Het werk bouwt voort op The Flavour Thesaurus en blijft trouw aan haar unieke benadering van smaak, combinatie en storytelling, waardoor lezers nieuwe invalshoeken ontdekken voor dagelijkse en bijzondere smaaksensaties.

Eigenschappen

• 92 plantaardige smaken onderzocht
• 800 entries met recepten en proefnotities
• Verhalen rondom elk ingrediënt
• Van Kale tot Cashew, Pomegranate tot Pistachio
• Moderne klassieker in food writing
• Geschikt als leesvoer en kookhulp