Bloomsbury Flavour Thesaurus - Boek

Ever wondered why one flavour works with another? De Flavour Thesaurus is de eerste encyclopedie die per smaakrelatie onderzoekt wat goed samengaat, onderverdeeld in thema’s zoals Meaty, Cheesy, Woodland en Floral Fruity. Het boek presenteert 99 populaire ingrediënten alfabetisch en strooit telkens unieke smaakparen eruit, variërend van klassiek tot buitenissig. Naast traditionele combinaties als varken & appel of komkommer & dille, staan er ook hedendaagse favourieten zoals chocolade & chili en geitenkaas & biet. De tekst bevat bijna duizend vermeldingen met 200 recepten en suggesties verspreid door het boek. Een nuttige en begeerlijke referentie voor wie graag kookt en zoekt naar verrassende invalshoeken.

Dankzij zijn systematische opzet kun je snel inspiratie opdoen voor combinaties die passen bij een bepaald gerecht of thema. Het boek combineert speelsheid met praktische toepasbaarheid, waardoor het zowel voor huis-, tuin- en keukenkoks als professionals bruikbaar is. Het werk is ook een uitnodiging om creatief te experimenteren met smaken en onverwachte paren te verkennen.

Kenmerken

• 99 ingrediënten alfabetisch gepresenteerd
• Thema’s: Meaty, Cheesy, Woodland, Floral Fruity
• Ongeveer duizend vermeldingen in totaal
• 200 recepten en suggesties in het boek
• Klassieke en ongebruikelijke smaakparen
• Praktische inspiratie voor koken en smaakcombinaties