The Curry Guy Thai

Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, neemt je mee naar de Thaise keuken. Het boek biedt meer dan 100 typische Thaise recepten voor de thuiskok, met duidelijke uitleg over een goede voorraadkast, specifieke Thaise smaakmakers, ingrediënten en technieken, zodat je meteen aan de slag kunt. Je leert hoe je currypasteitjes, zelfgemaakte kroepoek en Thaise viskoekjes maakt, en je kunt geurige soepen zoals tom yung gai bereiden of een massaman curry met rundvlees serveren. Verder komen zeebrasem in zoutkorst en gai yang aan bod, gemarineerde kip die langzaam gegrild wordt, en uiteraard rijst erbij. Het boek is overzichtelijk ingedeeld en biedt basisrecepten (currypasten, bouillons, sauzen en smaakmakers), voorgerechten, soepen en salades, klassieke Thaise curry’s, wok- en noedelgerechten, barbecuegerechten en meer. Bij elk recept zie je direct de bereidingstijd en of het vegetarisch, veganistisch of glutenvrij is.

Belangrijkste kenmerken

• Meer dan 100 Thaise recepten voor thuiskoks
• Basisrecepten: currypasten, bouillons en sauzen
• Voor- en hoofdgerechten: voorgerechten, soepen, salades
• Wok-, noedel- en barbecuegerechten
• Duidelijkheid per recept: bereidingstijd, vegetarisch/veganistisch/glutenvrij