Steranijs (Of Badiane) Hele in economische zak van 250 gram

Steranijs of hele steranijs, 100% natuurlijk Het aroma van steranijs is te danken aan anethol, de belangrijkste aromatische verbinding. Steranijs is een specerij met een sterkere smaak dan groene anijs. Het is zeer aanwezig in de Chinese keuken en maakt deel uit van de samenstelling van het mengsel van het poeder met vijf geuren (badiaan, Sichuan-peper, kaneel, kruidnagel, venkelzaad). Badiaan siert en parfumeert smaakvol oosterse gerechten op basis van gebakken vlees of groenten, maar ook voor vis en zeevruchten. Na een ietwat zware maaltijd kan steranijs als infusie worden gebruikt. Steranijs past heel goed bij groenten zoals prei, kool, venkel, pompoen, wortelgroenten, koolraap en alle zoete groenten. Het aromatiseert perfect het kookwater van een Thaise rijst of basmati. Het past ook bij vlees en geeft een beetje frisheid aan een stoofpot van rundvlees of varkensvlees. Het kan gemakkelijk worden toegevoegd aan fruitconserven zoals kweeperen, vijgen, appels, abrikozen en exotisch fruit. Je kunt de kruidenthee ook gebruiken door 2,5 gram steranijs een paar minuten te laten trekken voor 250 ml water, te drinken na een maaltijd.