Starting and Running a Restaurant for Dummies - UK Edition

Starting & Running a Restaurant For Dummies biedt aspirant-restaurateurs een toegankelijke gids voor deze competitieve sector. Het boek behandelt hoe je een restaurant van de grond krijgt en succesvol houdt, van het winnen van investeerders tot het ontwikkelen van een menu, interieurontwerp en prijsstelling. Daarnaast komen zaken als financiële beheersing, het aantrekken en behouden van klanten, en het realiseren van een solide bedrijfsplan aan bod. De uitleg is helder en praktisch, met handige navigatiehulpmiddelen en een overzichtelijke structuur die snel de kernpunten bring. Ook voor bestaande eigenaren biedt het boek waardevolle tips om klanten te blijven trekken en het bedrijf te laten groeien. Het behandelt zowel de basisprincipes van de restaurantbranche als concrete stappen om een gewenste droomzaak op te zetten en jarenlang rendabel te houden.

Het boek behandelt onder meer: marktonderzoek, het kiezen van het soort restaurant, het opstellen van een businessplan en financiering vinden, locatiekeuze, legaliteit, menucreatie, personeel opzetten en beheren, inkoop en voorraadbeheer, marketing en gezondheids- en veiligheidsnormen. Daarnaast worden operationele aspecten en praktische adviezen besproken om de dagelijkse gang van zaken efficiënt te laten verlopen en klanten tevreden te houden.

Kenmerken

• Basics van de restaurantbranche en marktonderzoek
• Schrijven van een businessplan en financiering vinden
• Locatiekeuze en legaliteit
• Menu-ontwikkeling en inkoopbeheer
• Personeel en marketing
• Gezondheids- en veiligheidsnormen