Spice Wise Too

Spice Wise Too laat zien hoe je zoutverlaging in de keuken eenvoudig maakt door te spelen met kruiden- en specerijenmixen. SVH meesterkok Michel Hanssen neemt je mee op een culinaire wereldreis langs spicy hotspots zoals India, Zuid-Afrika en USA en laat zien hoe je zonder zout nog steeds vol smaak kunt genieten. Het boek geeft praktische tips om aan minder of geen zout te wennen en vol te houden, met recepten voor dagelijks gebruik, feestelijke gelegenheden, op de barbecue of slow cooking. Daarnaast deelt Hanssen zijn persoonlijke favoriete kruidenmixen en sauzen die nooit ontbreken in zijn keukenkastje, en hoe je deze zelf mengt en honderden gerechten ermee bereidt. Spice Wise Too biedt een variatie aan smaken en benadrukt de gezonde eigenschappen van kruiden en specerijen, zonder onnodige toevoegingen.

Kenmerken en thema's

• Zonder zout koken met kruidenmixen
• Wereldreis langs India, Zuid-Afrika, USA
• Cajun blackening en vadouvan
• Milde kerriepoeder en bak & braadkruiden
• Zelf kruidenmixen maken en honderden gerechten
• Auteur: Michel Hanssen, SVH meesterkok