Soezie Original Wit Biomeel Bakproducten 2.5 kg

Soezie Original Bio Tarwebloem Wit T65 2,5kg is een biologische Franse tarwebloem die speciaal geschikt is voor de bereiding van rustieke en ambachtelijke broden. T65-bloem is minder sterk geraffineerd dan klassieke witte bloemsoorten zoals T55, waardoor meer natuurlijke bestanddelen van de graankorrel behouden blijven. Dit zorgt voor een uitgesproken broodaroma en een karaktervolle uitstraling van het eindresultaat. Dankzij de uitstekende bakeigenschappen is T65 bijzonder geliefd voor Frans stokbrood, zuurdesembroden, vloerbroden, ciabatta en focaccia. De bloem kan relatief veel vocht opnemen en vormt een stevig deeg dat gemakkelijk te verwerken is. Hierdoor ontstaan broden met een luchtige structuur, een mooi volume en een goudbruine, krokante korst. Het hogere gehalte aan natuurlijke graanbestanddelen geeft deze bloem extra karakter ten opzichte van sterk geraffineerde bloemsoorten. Daardoor is T65 een geliefde keuze voor thuisbakkers die streven naar ambachtelijke broodsoorten met een volle smaak en een rustieke uitstraling. De biologische bloem is geschikt voor zowel broodbakmachines als traditionele bereiding in de oven. Biologische witte tarwebloem type T65 Ideaal voor Frans stokbrood, zuurdesembrood, ciabatta en focaccia Zorgt voor een luchtige structuur en krokante korst Geschikt voor rustieke en ambachtelijke broodsoorten Ideaal voor creatieve bakkers die hun recept zelf samenstellen Geschikt voor broodbakmachine en oven Verpakt in hermetisch afgesloten, stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid Inhoud: 2,5 kg Bereiding met machine: doe alle ingrediënten in de broodmachine en vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout. Kies een programma van 2 à 4 uur, bepaal de korstkleur en de grootte van het brood en druk op start. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden en afkoelen op een rooster. Bereiding met de hand: voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten met de hand of met een broodmachine, of 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat, geef het de gewenste vorm en leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Laat opnieuw rijzen tot het volume is verdubbeld. Verwarm de oven voor op 220 °C en bak het brood ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen op een rooster. tarwebloem, tarwemoutmeel, meelverbeteraar: E300. Voor allergenen, zie de vetgedrukte ingrediënten. Kan bevatten: ei, soja, melk, noten, sesam en lupine. Koel en droog bewaren. Netto inhoud: 2,5 kg Talen op de verpakking: Nederlands, Engels, Duits, Frans, Bulgaars en Hongaars

Heerlijk zelfgemaakt brood Voor biologisch witbrood met fijn aroma. Bereiding met machine Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 4 uur. Bereiding met de hand Meng alle ingrediënten en kneed met de hand tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Of kneed met een kneedmachine (10 min.) of met een broodmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het deeg in een ingevette bakvorm. Dek opnieuw af en laat rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 min.). Bak 30 min. in een voorverwarmde over op 220°C.