Schär Mix It Dunkel Rustico Glutenvrij Broodmix 1kg

Dr Schar Broodmix bruin is een kant-en-klare, glutenvrije meelomslag om een stevig bruin brood te bakken. De mix bevat maïszetmeel, lijnzaadmeel (12%), boekweitmeel (8%), erwtenzemelen, rijstzemelen, appelvezels, suiker en zout, met een verdikkingsmiddel en mogelijk sporen van soja. De voedingswaarde per 100 gram bedraagt circa 326 kcal, met 6,1 g eiwit, 63,0 g koolhydraten (waarvan 2,1 g suikers), 2,6 g vet (waarvan 0,5 g verzadigd), 13,0 g vezels en 0,75 g zout. Bereidingswijze: voor bruinbrood wordt aangeraden 500 g Mix It Dunkel te combineren met olie, gist en water, vervolgens te kneden en rijzen, en ten slotte te bakken op 190°C. De broodbak wordt na het bakken bestrooid met een beetje zonnebloemolie voor een mooie korst. Het brood kan droog en afgesloten bewaard worden in de koelkast. Er is geen sprake van leverings- of praisinhoud in dit overzicht. Het land van herkomst is Oostenrijk. “Kan sporen van soja bevatten.”

Inhoud en voedingswaarde

• Ingrediënten: maïszetmeel, lijnzaadmeel (12%), boekweitmeel (8%), erwtenzemelen, rijstzemelen, appelvezels, suiker, guarpitmeel, zout.
• Voedingswaarde per 100 g: 326 kcal, 6,1 g eiwit, 63,0 g koolhydraten (2,1 g suikers), 2,6 g vet (0,5 g verzadigd), 13,0 g vezels, 0,75 g zout.

Bereiding en bewaren

1. Doe de meelmix in een kom.
2. Meng met Mix It Dunkel, droge gist en water.
3. Zöu laat verse gist in lauw water oplossen en voeg toe.
4. Kneed 2 minuten op lage stand, voeg olie toe en kneed 4–5 minuten.
5. Laat rijzen 30–45 minuten tot omvang verdubbelt.
6. Bestrijk met zonnebloemolie voor een donkere korst.
7. Bak 60 minuten op 190°C met hulp van water in ovenbod.
8. Laat volledig afkoelen voor snijden.
9. Bewaar droog en afgesloten in koelkast.

Kan sporen van soja bevatten.