Portugal: Recipes and Ingredients

Een prachtig verpakte culinaire reis door Portugal, compleet met een gespoten rand. Ontdek de rijke Portugese culinaire erfenis en innovatie in dit boeiende boek. Maak kennis met een twaalftal Portugese chefs, van Parijs tot Lissabon, en hoor hoe zij de tradities van het land op eigen wijze interpreteren. Van klassieke gerechten zoals Caldo Verde en Bacalhau à Brás tot moderne creaties zoals Quejidas com Ginja, biedt dit boek een wereld aan smaken. Het vormt een reis die je proeft in elke pagina en bevat waardevolle aanbevelingen voor pastelarias, must-visit bak- en kruidenierszaken en trendy eetplekken zoals Musa Urban Brasserie en Prado. Auteur: Anaïs Bourny Delon. Uitgegeven op 30/07/2025 door Mitchel Beazley. Pagina’s: 312. Uitgave: Hardcover, editie 1 armband.

Inhoud

• Een twaalftal Portugese chefs uit binnen- en buitenland
• Klassieke gerechten zoals Caldo Verde en Bacalhau à Brás
• Moderne creaties zoals Quejidas com Ginja
• Aanbevelingen voor pastelarias en eetpleinen
• Trendy eetgelegenheden zoals Musa Urban Brasserie en Prado
• Hardcover, 312 pagina’s, eerste editie
• Auteur: Anaïs Bourny Delon
• Uitgave aangeleverd op 30/07/2025