Phaidon The Vegan Kitchen Boek ISBN 9781837291571

The Vegan Kitchen biedt een verfijnde, gebruiksvriendelijke introductie tot plantaardige voeding, met 75 recepten uit Vegan: The Cookbook. Het boek verzamelt de beste creaties uit Jean-Christian Jury’s klassieke werken en laat homecooks genieten van verse, smakelijke gerechten uit verschillende culturen. Met duidelijke instructies en prachtige fotografie biedt het een wereldreis langs groenten, granen, peulvruchten en andere plantaardige basisingrediënten, verdeeld over hoofdstukken zoals Voor- en Hoofdgerechten, Salades, Soepen, Granen & Bonen, Pasta & Noodles, Taarten & Desserts.

Deze uitgave nodigt uit tot experimenteren met technieken voor het transformeren van alledaagse ingrediënten tot volwaardige, vleesvrije maaltijden. Door de sterke focus op toegankelijkheid is het boek geschikt voor veganisten, vegetariërs en iedereen die gezonder en duurzamer wil eten.

• 75 recepten uit Vegan: The Cookbook
• Wereldwijde plantaardige gerechten en culturen
• Indeling: starters, salades, soepen, hoofdgerechten, desserts
• 192 pagina's, hardcover
• Auteur: Jean-Christian Jury; Uitgever: Phaidon Press
• Heldere, stap-voor-stap instructies en kleurrijke fotografie