Palmsuiker uit Cambodja 500 g

Suiker met een goede balans van sucrose en fructose, glucosevrij. Gebruikt voor fijnproevers in de keuken en desserts. Suikerpalm is grotendeels aanwezig in Cambodja. Boeren klimmen tot aan de bovenkant van de bomen, snijden de wortel die de vruchten bevat en bevestigen een bamboecontainer die 's nachts het sap verzamelt. De volgende ochtend wordt het verzameld en in grote potten vervoerd, waar het gekookt wordt tot het dikker wordt. Vervolgens wordt het met houten stokjes gekneed tot hij stevig is. De smaak van palmsuiker is vergelijkbaar met die van bruine rietsuiker, maar met noten van karamel of karamel. In tegenstelling tot bruine rietsuiker smaakt het een rijke smaak, een lage smelttemperatuur en een hoge brandtemperatuur. Dit maakt het tot een uitstekende keuze voor gebruik in zoetwaren. In de meeste gevallen kan palmsuiker op dezelfde manier en in dezelfde hoeveelheden als conventionele witte suiker worden gebruikt. Met een zeer lage bloedsuikerspiegel (minder dan 30) maakt deze suiker veel gezonder dan andere. De stoffen in deze suiker zijn (onder andere): kalium, magnesium, vitamine C en aminozuren, zoals glutamine en arginine. Bevat geen glucose, veroorzaakt geen insulineafscheiding Staande zak met hersluitbare ritssluiting. Afmetingen: 16 x 23 cm.