Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love

Relaxed, flexibele thuiskookkunst van Yotam Ottolenghi en zijn superteam. Ze bedenken niet alleen nieuwe recepten, maar koken ook voor zichzelf thuis en doen wat we allemaal doen: de keukenkastjes leegmaken en daarvan iets maakbaar maken met een Ottolenghi-tintje. Het boek sluit aan bij tijden waarin je voorraaden en koelkast bekijkt en vraagt wat je kunt klaarmaken met wat je hebt, in plaats van nog een extra doos naar de winkel te moeten brengen. Voor de eerste keer nemen we een kijkje in hun creatieve ruimte. Deze gerechten leveren de punch en randjes die je van Ottolenghi verwacht, maar geven meer ruimte om ze eigen te maken met wat je in huis hebt. Er is een ultieme gids voor romige hummus, een éénpansroute naar konfit-tandoori kikkererwten en een tomatensalade die alle troef kaapt. Dit boek gaat over jezelf en je gezin voedden met minder stress en minder gedoe, maar met alle ‘wow’ van een Ottolenghi-maaltijd. Het is een notitieboek om in te krassen en aan te vullen, om de ethos te gebruiken en echt eigen te maken. Zo kook je, de OTK-manier.

Inhoud en aanpak

• Gerechten met Ottolenghi-tint
• Flexibele kookstappen op basis van wat je hebt
• Ultieme gids voor romige hummus
• One-pan-route naar konfit-tandoori kikkererwten
• Tomatensalade die alles overtreft
• Notitieboek om aan te vullen en eigen te maken