Miyabi 5000MCD Santokumes 18 Cm

De Miyabi - 5000MCD Santoku 180 mm is een uitzonderlijk Japans keukenmes dat voortkomt uit een langdurige traditie van zwaardensmeedkunst. Dit soort mes wordt gekenmerkt door zijn veelzijdigheid en is ideaal voor verschillende snijtaken, van het fijnsnijden van groenten tot het portioneren van vlees en vis. De Santoku, wat "drie deugden" betekent, verwijst naar de drie belangrijkste functies: snijden, hakken en fileren.

Vakmanschap en Traditie

Miyabi staat voor ongeëvenaard vakmanschap. Om een mes de naam Miyabi waardig te maken, zijn er maar liefst 100 stappen en 42 dagen nodig om het te vervaardigen. Elk mes gaat door de handen van ervaren ambachtslieden in Seki, Japan - een stad die sinds de 14e eeuw bekendstaat om zijn geavanceerde smeedtechnieken. Hierdoor ben je verzekerd van messen die niet alleen functioneel zijn, maar ook esthetisch aantrekkelijk.

Specificaties

- Type mes: Santoku

- Lengte: 180 mm

- Staalsoort: MicroCarbide MC63 poederstaal

- Aantal lagen: 101 lagen

- Handvatmateriaal: Berkenhout

- Slijphoek: 10º

- Gewicht: 180 gram

- Geschikt voor: Snijden van groenten, vlees en vis

Het lemmet van het Miyabi mes is gemaakt van 101-laags Micro Carbide poederstaal, dat een Cryodur® warmtebehandeling heeft ondergaan voor extreme hardheid. Dit maakt het mes bijzonder duurzaam en zorgt ervoor dat het lang scherp blijft. Het ultrascherpe Honbazuke-snijvlak met damastdesign geeft het mes niet alleen zijn uitstekende snijcapaciteit, maar maakt het ook een visueel meesterwerk.

Onderhoud en Schoonmaak

Ondanks de hoge kwaliteit en duurzaamheid van het mes, is het belangrijk om goed voor het mes te zorgen. Hoewel het mes lang scherp blijft, kan zelf slijpen met Japanse wetstenen de levensduur van het snijvlak verlengen. Het is cruciaal om het mes met de hand af te wassen in lauw water met een mild afwasmiddel en het onmiddellijk af te drogen met een zachte doek. Gebruik nooit de vaatwasser, aangezien agressieve schoonmaakmiddelen het lemmet kunnen beschadigen.

Met de Miyabi - 5000MCD Santoku 180 mm haal je niet alleen een functioneel keukentool in huis, maar ook een stukje Japanse cultuur en vakmanschap. Dit mes is een onmisbare aanvulling voor elke culinaire liefhebber die waarde hecht aan kwaliteit, precisie en stijl in de keuken. Ervaar de uitmuntendheid van dit mes en til je kookkunsten naar een hoger niveau.