Miso Nero di Tuscia

De biologische Miso Nero di Tuscia van Nesler is een ambachtelijke gefermenteerde specerij, gemaakt van spelt en zwarte linzen "Beluga" uit gecertificeerde biologische teelt. De gisting duurt tussen 6 en 8 maanden en gebeurt in kleine batches van 20 tot 25 kg, zonder soja, GGO's of chemische toevoegingen. Deze ongepasteuriseerde miso is rijk aan levende fermenten en heeft een ronde, intense smaak, met fruitige tonen die doen denken aan traditionele jam. Ideaal voor het optillen van soepen, soepen, crèmes en sauzen, het kan de kubusbouillon vervangen. Om rauw of aan het einde van het koken toe te voegen om levende fermenten te behouden. Zonder soja is deze miso geschikt voor specifieke diëten en mensen die op zoek zijn naar een gefermenteerd product van hoge kwaliteit.