Meer meesterlijk brood

Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker. Dit boek gaat verder waar Meesterlijk brood ophoudt en biedt aanvullende informatie over broodnodige ingrediënten, tien gouden tips om teleurstellingen uit de oven te voorkomen en ruim dertig nieuwe, originele recepten. De recepten omvatten getoerd deeg zoals croissants, broodjes voor elke gelegenheid (worstenbroodjes, paasstol, kerstbrood) en zoete en hartige brioche. Robèrt van Beckhoven begeleidt de thuisbakker met gevarieerde recepten, duidelijke uitleg, stap-voor-stap foto’s en filmpjes. Robèrt is Meester Patissier en Meester Boulanger en is bekend van zijn rol in Heel Holland Bakt en BROOD. Het boek bevat recepten en technieken om de kunst van het bakken verder te brengen.

Inhoud

Het boek fungeert als vervolg op Meesterlijk brood en geeft nog meer informatie over broodnodige ingrediënten, tien gouden tips en ruim dertig nieuwe, originele recepten. Je vindt recepten met getoerd deeg (bijv. croissants), broodjes voor diverse gelegenheden (worstenbroodjes, paasstol, kerstbrood) en zoete en hartige brioche. Met gevarieerde recepten, duidelijke uitleg en stap-voor-stap foto’s en filmpjes wordt de kunst van het bakken naderhand uitgelegd.

Kenmerken

• Ruim dertig nieuwe recepten

Technische details

• Auteur: Robèrt van Beckhoven