marmelade citroen kaviaar (150 g), bloodlime g)

Het recept voor onze handgemaakte marmelade is ontwikkeld in samenwerking met het onderzoeks- en innovatiecentrum van het Paul Bocuse Institute. Ze worden vervolgens traditioneel in het hart van Lyon gemaakt door chef-koks. Citroen-kaviaarmarmelade bestaat alleen uit handgesneden hele verse kaviaarcitroen en suiker, deze marmelade onthult een nieuw evenwicht. De zure smaak van kaviaarcitroen wordt gecompenseerd door suiker, die rondheid in de mond brengt om een harmonieuze zure zoetheid te bereiken. Bloodlime marmelade bestaat uit hele verse bloodlime en suiker, het is een zoetheid in de mond. De tonen van de Australische mandarijn van de bloodlime gemacereerd met suiker stellen ons in staat om een delicate en gastronomische compote te krijgen, fruitig en verkwikkend.