Marmelade citron caviar (150g), bloodlime (150g)

La recette de nos marmelades artisanales a été élaborée en collaboration avec le centre de recherche et d’innovation de l’Institut Paul Bocuse. Elles sont ensuite fabriquées traditionnellement au coeur de Lyon par des chefs. La marmelade Citron caviar est uniquement composée de citron caviar frais entier découpés à la main et de sucre, cette marmelade révèle un nouvel équilibre. La saveur acidulée du citron caviar est contrebalancée par le sucre, qui vient apporter de la rondeur en bouche, pour obtenir une harmonieuse douceur acidulée. La marmelade Bloodlime est composée de bloodlime frais entier et de sucre, c'est une douceur en bouche. Les notes de la mandarine Australienne du bloodlime macérées avec le sucre nous permettent d’obtenir une compotée délicate et gourmande, fruitée et vivifiante.