Lunchen zonder boterham to go

Dit kookboek richt zich op gezonder, voordeliger en lekker lunchen, waar je ook bent, zonder brood. Simone van der Koelen deelt haar favoriete take-away-proof recepten om mee te nemen, zoals geurige soepen in thermosflessen, kleurrijke salades in potjes, goedgevulde wraps, bowls en quiches. Het boek biedt voedingswaarden en tips om recepten aan te passen aan jouw dieetwensen, plus praktische informatie over hoe je eten meeneemt, warm houdt of opwarmt. Veel recepten zijn meal-prep vriendelijk en kunnen van tevoren worden voorbereid, zodat lunchen onderweg nog sneller gaat.

Simone van der Koelen is voedingsdeskundige met een lange online aanwezigheid via FoodQuotes, waar ze kleurrijke en toegankelijke recepten deelt. Ze heeft eerder gewerkt aan boeken voor Forte, waaronder Lunchen zonder brood, bakken in de airfryer en veggie in de airfryer. Het werk werd gepubliceerd in 2026 bij Unieboek | Het Spectrum en telt dinsdag 174 pagina’s.

Kenmerken

• Lunchen zonder brood, mee te nemen overal
• Soepen in thermos en salades in potjes
• Wraps, bowls en quiches voor onderweg
• Voedingswaarden en dieet-aanpassingen inbegrepen
• Meal-prep vriendelijk, recepten vooruit te maken