Lima Shoyu zoutarm 500 ml

Shoyu sojasaus met 28% minder zout. Shoyu bestaat uit gefermenteerde soja en tarwe en heeft een voedingswaarde met eiwitten en mineralen zoals Kalium, Magnesium en Fosfor, aangevuld met spoorelementen zoals Mangaan, Chroom, Molybdeen en Selenium. Door lange fermentatie ontstaan smaakcomponenten en melkzuur, wat de opname van voedingsstoffen kan ondersteunen. De saus bevat natuurlijke glutamaat als smaakversterker en kan het zoutgehalte in gerechten doen dalen met ongeveer 30% wanneer de 28% minder zout versie wordt gebruikt. De typerende smaak is temperatuurgevoelig en niet bestand tegen langdurige verhitting; voeg Shoyu aan het einde van het kookproces toe om smaak te behouden. Inhoud: 500 ml. Ingrediënten: Water, SOJABONEN*, TARWE* (gluten), zeezout, alcohol*, azijn*, zuurteregelaar: Melkzuur, A. oryzae. *uit biologische landbouw (NL-BIO-01).

Specificaties

• Ingrediënten: Water, SOJABONEN*, TARWE* (gluten), zeezout, alcohol*, azijn*, zuurteregelaar: Melkzuur, A. oryzae; uit biologische landbouw
• Allergenen: bevat gluten (tarwe); mogelijk opgeslagen in omgevingen met soja
• Biologische afkomst: ja, NL-BIO-01
• Inhoud: 500 ml
• Voedingswaarde (per 5 ml): Eiwitten 0.52 g; Koolhydraten 0.25 g; Zout 0.51 g; Energie 21 kJ / 5 kcal

Gebruik

De typerende smaak van Shoyu ontstaat tijdens de fermentatie en is temperatuurgevoelig; voeg het daarom pas aan het einde van het kookproces toe zodat de smaak behouden blijft. Shoyu laat zich goed combineren met pickles, wokgerechten, rijst, noedels, sushi, sashimi of gestoomde groenten, en kan gebruikt worden samen met mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon.

De typerende smaak van Shoyu is temperatuurgevoelig; niet langdurig verhitten en pas aan het einde van het kookproces toevoegen zodat de smaak niet verloren gaat.