Kwas mlekowy

Bol

Kwas mlekowy jest kwasem organicznym, który mo¿e by¿ wytwarzany w procesach syntezy chemicznej i biologicznej. Ma wiele zastosowä przemys¿owych, od przemys¿u spo¿ywczego po przemys¿ polimerowy. Biologiczna produkcja kwasu mlekowego przy u¿yciu bakterii kwasu mlekowego jest dobrze zbadana od pocz¿tku XIX wieku, ale nie jest w stanie spe¿ni¿ dzisiejszych oczekiwä konsumentów zarówno pod wzgl¿dem jako¿ci, jak i ilo¿ci. Co wi¿cej, kädego roku odkrywane s¿ nowe zastosowania, szczególnie w przemy¿le chemicznym jako cz¿steczki budulcowe. Rynek kwasu mlekowego wykazuje stäy wzrost, a produkty ko¿cowe musz¿ spe¿niä przepisy dotycz¿ce ochrony ¿rodowiska i jest to niezb¿dne dla ci¿g¿ego wzrostu w przysz¿o¿ci. Dlatego te¿ nowatorskie technologie produkcji kwasu mlekowego w celu zwi¿kszenia wydajno¿ci i obni¿enia kosztów produkcji stäy si¿ g¿ównym celem przysz¿ych badä. Wykorzystanie niedrogich i odnawialnych substratów jest jedn¿ z g¿ównych strategii ekonomicznej produkcji kwasu mlekowego. Jednak wi¿kszo¿¿ bakterii kwasu mlekowego nie mo¿e bezpo¿rednio wykorzystywä odnawialnych substratów lignocelulozowych i wymaga hydrolizy, która jest kosztownym procesem. In¿ynieria genetyczna i metaboliczna s¿ równie¿ najlepszym rozwi¿zaniem

Amazon

Pages: 84, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza