koks

Tegels du Chef, 4 stuks, 10 x 10 x 3 cm Tegel van puur "milde" zout van Cervia, ideaal voor warm koken of voor koude gerechten. Maakt het koken van gerechten mogelijk zonder toevoeging van vet (olie, boter, margarine) en ideaal voor de dieetkeuken. Het op de baksteen gekookte voedsel neemt dezelfde hoeveelheid zout op die het nodig heeft, en wel zelfstandig weten. De kooktijden in vergelijking met de oude "onder het zout" of "zoutkorst"-technologie worden aanzienlijk verminderd, basisoplossing voor degenen die weinig tijd hebben om te lunchen of een diner. Met het bakken op de zoutsteen is de smaak perfect warme band, volledig koken. De zoutsteen van de chef kan worden verwarmd om je over de gerechten te koken. Draag de geventileerde oven bij 250 graden voor het volledig koken van gerechten (vlees- en visgroenten). Na 10 minuten de baksteen in de oven doen en 20 tot 30 minuten laten verwarmen, door een temperatuur van 200 tot 220 graden te bereiken. Het is dan mogelijk om de baksteen uit de oven te verwijderen en voorzichtig over de stroomvoorziening te draaien Halfgaren, onkruidig. De Carreelle de Sale du Chef kan worden verwarmd om boven de gerechten te koken. Draag de geventileerde oven bij 250 graden om de gerechten een halve bereiding of een onderconsistentie van de gerechten (bijv. vlees of vis, eieren). Na 10 minuten de baksteen in de oven doen en 10 tot 15 minuten verwarmen, door een temperatuur van 120 °C tot 130 °C te bereiken. Dan kun je de baksteen uit de oven halen en over de stroomvoorziening leggen