Kardemom (zaden) 100 g LA PLANTIGO

Kardemom komt uit de zaden van een plant uit de familie Zinkiberaceae. De karakteristieke smaak en het aroma maken het tot een veelzijdige culinaire smaakmaker. Hier zijn enkele toepassingen voor kardemom in granen bij het koken. Broodjes en cakes: Kardemom wordt vaak gebruikt om taarten, koekjes, kaneelbroodjes of ander gebak te versieren. Pudding en crèmes: het kan worden toegevoegd aan verschillende desserts op basis van melk, zoals rijstpudding of crèmes. Koffie en thee: In het Midden-Oosten en Scandinavië verfraait kardemom vaak koffie. In India daarentegen is het het belangrijkste ingrediënt in chai-thee. Alcoholische likeuren en crèmes: Kardemom wordt gebruikt om verschillende alcoholische dranken op smaak te brengen, zoals likeuren en crèmes. Marinades: Kardemom wordt vooral gebruikt in de keuken van het Nabije Oosten en India, in kruidenmengsels voor vleesmarinades. Stoofschotels en curry's: Het geeft diepte van smaak aan stoofschotels, stoofgerechten en curry's.