KAI Wasabi Black Deba - Lemmetlengte 10,5 cm - 6710D

Het Kai Deba mes met een lemmet van 10,5 cm is specifiek ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis met graten. Dankzij de eenzijdige slijping voer je rechte en verticale sneden eenvoudig uit. Het lemmet heeft een dikte van 2,5 mm en de hardheid bedraagt 58±1 HRC, wat bijdraagt aan stabiliteit tijdens het schalen en portioneren. Het handvat combineert bamboe met polypropyleen voor een hygiënische grip. Dit mes belichaamt een compacte, robuuste keuze voor visbewerking in zowel thuiskeukens als professionele omgevingen, met aandacht voor onderhoud en duurzaamheid.

Belangrijkste kenmerken

• Lemmetlengte: 10,5 cm
• Lemmetdikte: 2,5 mm
• Greeplengte: 12,6 cm
• Lemmetmateriaal: Gepolijst roestvrij staal
• Slijping: Eenzijdig
• Handvatmateriaal: Bamboe-polypropyleen combinatie

Toepassing en ontwerp

Het Deba-mes is bedoeld voor het nauwkeurig snijden van vis met graten. Door de eenzijdige slijping ontstaan rechte en verticale sneden metgemakkelijke voor het schalen en portioneren. Het gepolijste roestvrijstalen lemmet zorgt voor minder kleven van visvlees en is hygiënisch in gebruik. De combinatie van een stevig lemmet en de antiséptische eigenschappen van het handvat biedt duurzaamheid en gemak bij reiniging, terwijl de 58±1 HRC-hardheid langdurige scherpte garandeert. De Japanese oorsprong en afwerking geven het mes een karakteristieke uitstraling die geschikt is voor professionele keukens en huiselijke culinaire taken.