Kai Tim Mälzer Serie Messenset 2-delig Walnotenhout Damast Staal

Deze Kai Shun Tim Mälzer messenset combineert precisie en vakmanschap in een 2-delige set met een koksmes van 20 cm en een extra mes van 16,5 cm. Elk mes in deze serie is vervaardigd met een 32 lagen damaststaal en een extreem harde kern van VG MAX, wat zorgt voor een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. De messen hebben een 61 HRC-hardheid en een hoogglans afwerking, met een hamerslagpatroon (Tsuchime) en een fijn matte damastpatroon dat een onderscheidende uitstraling geeft. De pakkawood-handgreep is ergonomisch vormgegeven voor comfortabel snijden. De set is ontworpen voor een breed scala aan keukenwerk, van groente en vis tot vlees en kleinere snijtaken, en staat bekend om nauwkeurige snijresultaten en lange levensduur. Elk mes is met de hand gemaakt in Japan en ondergaat strenge kwaliteitscontroles in samenwerking met Tim Mälzer, wat de combinatie van culinaire expertise en vakmanschap onderstreept.

Belangrijkste kenmerken

• Damaststaal: 32 lagen met VG MAX kern
• 61 HRC voor langdurige scherpte
• Tsuchime hamerslagpatroon
• Handvat van pakkawood, ergonomisch
• Symmetrische snede voor links en rechts

Onderhoud en gebruik

Behandel de messen met zorg om de prestaties te behouden: was ze met de hand, droog ze onmiddellijk en olië het houten handvat regelmatig. Laat de messen regelmatig naslijpen door een professional voor optimale scherpte.

Vaatwasmachine niet aanbevolen. Was de messen met de hand en droog ze onmiddellijk na reiniging.