Kai Shun Tim Mälzer Nakiri Mes - 14,0 cm

Het Kai Shun Tim Mälzer Nakiri mes is ontworpen om groenten moeiteloos te snijden. Het is een samenwerking tussen Kai en Tim Mälzer en combineert traditionele Japanse vakmanschap met moderne technologie voor een precieze snijervaring. Het lemmet bestaat uit 32 lagen damaststaal met een VG-10 kern, wat zorgt voor scherpte, flexibiliteit en duurzaamheid. Het unieke hamerslagpatroon voorkomt kleven van voedsel en geeft het mes tegelijk een elegante uitstraling. Het massieve walnoothouten handvat ligt comfortabel in de hand en biedt een goede grip, zelfs bij intensief snijden. De rechte snede maakt veel contact met de snijplank, wat zorgt voor efficiënte en veilige sneden, en de symmetrische vorm met verzwaard heft draagt bij aan een uitstekende balans en controle. Het mes is met de hand gemaakt in Japan en ondergaat een strenge kwaliteitscontrole. Onderhoud vereist handwas en drooghet, en regelmatige olie van het houten heft vergroot de levensduur. Slijpen kan indien nodig met een keramisch slijpstaal.

Belangrijkste kenmerken

• 32 lagen damaststaal met VG-10 kern
• Hamerslagpatroon vermindert kleven
• Ergonomisch heft van walnoot
• Rechte snede voor contact met de plank
• Perfecte balans en controle
• Handgemaakt in Japan

Technische specificaties

• VG-Max staal met Damascus afwerking
• HRC 61
• Lemmetlengte 140 mm
• Totale lengte 280 mm
• Gewicht 172 g
• Dubbelzijdig geslepen; geschikt voor links- en rechtshandigen; Japans (Wa) handvat; Walnoothouten handgreep