Kai KINJU Sashimimes AK 1105, 21cm

La fusion de force et de précision : le couteau KAI Seki Magoroku Kinju et Hekiju Yanagiba allie l'affûtage de l'acier 8A solide & SUS420J2 dans une lame de 21 cm avec une dureté de 58 & 56 (±1) HRC. Conçu pour gérer sans effort à la fois les coupes fines et les applications robustes, reflète la qualité supérieure de l'art de la forgeage japonaise. L'ergonomie rencontre le design contemporain : une poignée ergonomique en bois de Pakka de qualité supérieure et plastique PP durable, qui garantit une parfaite maniabilité, allie l'art de la fabrication traditionnelle avec le design moderne, ce qui rend ce couteau un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Maître dans la technique de coupe japonaise : Spécialisé pour les besoins de la cuisine japonaise raffinée, ce couteau tranchant sur un seul côté est idéal pour la préparation artistique de sushis et sashimi. Offre la précision nécessaire pour couper des tranches très fines et éplucher le poisson. DURABILITÉ ET FACILE D'ENTRETENIR: Le long couteau à poisson combine une structure robuste avec un entretien facile. Il est recommandé d'affûter régulièrement le couteau et de le nettoyer à la main pour préserver ses performances et son affûtage exceptionnels. L'engagement de KAI pour la perfection : KAI combine dans ses couteaux Seki Magoroku l'art ultime de la forgeage avec une fabrication soignée à la main, pour créer des outils de qualité et de durabilité exceptionnels. Chaque couteau est un hommage à la tradition profonde et au design moderne qui distingue la marque KAI dans le monde entier.