johannesbroodmeel E410 125 g, johannesbroodpoeder, bruikbaar als zetmeel, voor ijs, johannesbroodgom E410, viscositeit 3000 cps.

Natuurlijk verdikkingsmiddel en stabilisator: Johannesbroodpitmeel, ook wel johannesbroodpitmeel of E410 genoemd, is een natuurlijk voedingsadditief dat wordt verkregen uit de zaden van de johannesbroodboom (Ceratonia siliqua). Het wordt al eeuwenlang in de voeding gebruikt vanwege zijn verdikkende en stabiliserende eigenschappen. Van natuurlijke oorsprong: onze johannesbroodpitmeel is afkomstig van een cultuur die prioriteit geeft aan zuiverheid en ervoor zorgt dat elk ingrediënt aan de hoogste kwaliteitsnormen voldoet. Het wordt verkregen uit gedroogde johannesbroodpitten, geroosterd en gemalen tot een fijn poeder. Veelzijdig culinair gebruik: johannesbroodpitmeel wordt voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en geleermiddel in ijs en yoghurt, gebak, sauzen, dressings en vleesgerechten. Het is geschikt voor veganistische of glutenvrije diëten omdat het andere verdikkingsmiddelen zoals gelatine of tarweverdikkingsmiddelen kan vervangen. Gebruik als verdikkingsmiddel: Meng johannesbroodpitmeel met een beetje koud water tot een pasta en voeg het toe aan de hete of warme vloeistof die je wilt indikken. Verwarm tot temperaturen boven 70 °C, onder voortdurend roeren tot de gewenste consistentie is bereikt. Gebruik als stabilisator: Meng het tijdens het productieproces direct met het product om de textuur en het mondgevoel van het product te verbeteren.