JapanEasy Kitchen

JapanEasy Kitchen van Tim Anderson biedt eenvoudige recepten die volledig draaien om alledaagse Japanse ingrediënten. Ontdek hoe veelvoorkomende items zoals kombu, katsuobushi, miso, sojasaus, sake, mirin, rijstazijn, rijst en noedels, tofu, ponzu, yuzu en yuzu kosho een grote variatie aan gerechten kunnen verlichten en transformeren. De recepten richten zich op dagelijkse kookmomenten en bestrijken hoofdgerechten, bijgerechten, zoetigheden en drankjes. Voorbeelden uit de verkenning zijn onder andere Watermelon and Avocado Sunomono, Wafu Rarebit, Baked Crabby Udon, Treacle Tamari Ribs, Hon-Mirin Mont Blanc en Maple Mugicha Highball. Dit boek biedt inspiratie om de ingrediënten die je al in huis hebt te gebruiken en nieuwe, smakelijke combinaties te ontdekken.

De auteur Tim Anderson deelt toegankelijke stappen en tips om je Japanse voorraad effectief te benutten en creatief te koken.

Kenmerken

• 224 pagina’s in hardcover
• Auteur: Tim Anderson
• Uitgavejaar: 2026, Quadrille/ Penguin Random House
• Focust op veelgebruikte Japanse basisproducten
• Bevat hoofd-, bij-, zoet- en drankrecepten

Gebruik

1. Gebruik de ingrediënten die je al hebt.
2. Verken recepten rond kombu, katsuobushi, miso en sojasaus.