Greenfeast Autumn, Winter - Cloth-covered, Flexible binding - Vegetarisch kookboek

The second in a pair of fast, season-led vegetable books from beloved author and cook Nigel Slater. Deze uitgave richt zich op plantaardige, eenvoudige maaltijden voor doordeweeks, met autumnale inspiratie en voeding die je warm houdt in de koude dagen. Greenfeast biedt meer dan 110 milde, voedzame recepten, gericht op eenvoudige plant-based kookkunst. Voorbeeldrecepten en hoofdstukken benadrukken comfort en variatie, van rijk gevulde soepen tot crumbles en puddings, allemaal geïnspireerd door seizoensgroenten en basisingrediënten zoals melk, paddenstoelen en rijst. De auteur beschrijft hoe zijn dagelijkse eten de afgelopen jaren is veranderd naar minder vlees en vis, en hoe seizoensinvloeden hier centraal staan.

Nigel Slater verkent in deze collectie eenvoudige, pure smaken die snel op tafel staan. Vanaf de start van de herfst zoeken we voeding die ons sterker maakt en ons warm houdt tijdens natte, koude dagen. De recepten zijn bedoeld als troost en inspiratie voor plant-gebaseerde, seizoensgebonden maaltijden met een kookgevoel van comfort en eenvoud.

Er staan onder andere filo-taartjes gevuld met kaas en groenten, een zanderige taart van sjalotten, appel en Parmezaan, romige polenta met knoflook en paddenstoelen, vurige udon-noedels met tomaat en chili, en rijstpudding met rozenwater en abrikozen. Het boek is eigentijds en praktisch geschreven voor snelle, gezonde maaltijden.

Kenmerken

• Meer dan 110 voedzame recepten
• Focus op melk, paddenstoelen en rijst
• Grote soepen en plantaardige gerechten
• Crumbles met groenten en kaas
• Uitgebalanceerde, eenvoudige recepten
• Inclusief zoete en hartige puddings

Gebruik

1. Verken de seizoensgroenten volgens herfstinvloed
2. Kies uit snelle, plant-gebaseerde maaltijden
3. Pas de recepten aan naar eigen smaak en benodigdheden
4. Geniet van comfortfood met eenvoudige ingrediënten