Global Gs89 Koksmes 13cm

Messen

Global Gs89 Koksmes 13cm - Een koksmes is het belangrijkste mes in de keuken. Koksmessen zijn ontworpen, om in hoog tempo grote hoeveelheden voedsel te kunnen snijden. Dit mes is een echte alleskunner! De messen van Global zijn extreem populair binnen de horeca, omdat ze zijn vervaardigd uit één stuk cromova staal. De messen zijn dus zeer hygiënisch in gebruik. Het heft is voorzien van anti-slip en is niet voorgevormd. Het staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell en garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het voordeel van dit staal is dat het mes lang scherp blijft. Het nadeel is, dat het mes alleen kan worden aangezet op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper. Dit is echter alleen voor onderhoud. Na verloop van tijd moet het mes worden geslepen, wat het beste kan gebeuren met een wetsteen (in een hoek van 15-17 graden) of met behulp van een waterslijper. Let op: Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasmachine kunnen oxidatieplekjes ontstaan.

Bol Partner

Dit kleine koksmes leent zich uitstekend voor allerhande klussen in de keuken. Het mes is relatief klein, maar daardoor ook erg makkelijk hanteerbaar. Het Global GS-89 keukenmes ligt lekker in de hand, mede dankzij het taps toelopende handvat. Doordat dit zandgevuld is, zijn lemmet en handvat perfect in balans. De Global GS-89 wordt vlijmscherp geleverd. Het lemmet is van sterk Cromova 18 staal en wordt onder een kleine hoek geslepen. De kleine deukjes die je in het handvat vindt zorgen voor optimale grip. EAN: 4943691793003