Global Gs110/AN 40th Anniversary Mes Kiritsuke 15 cm Limited Edition

Gloudemans Koken en Kado

Global Gs110/AN 40th Anniversary Mes Kiritsuke 15 cm - Limited Edition Dit jaar viert Global zijn 40-jarig bestaan! Global heeft voor deze gelegenheid 2 speciale messen uitgebracht in een beperkte oplage. Dit is het Global Kiritsuke mes 15 cm - Limited Edition. Wist je dat een Kiritsuke mes het favoriete mes is van vele Japanse koks? Met deze alleskunner is namelijk geen snijtaak onmogelijk. Niet gek dus dat veel chefkoks in de Japanse keuken dit mes standaard klaar hebben liggen om vlees, vis of groente te snijden. Ontworpen als een veelzijdig mes voor het bereiden van Aziatische gerechten. Dit is gedaan door het lemmet van een nakiri (groentemes) en sujihiki (vismes) te combineren. Deze combinatie zorgt ervoor dat je met één mes veel ingrediënten kunt snijden. Naast deze Limited Edition uitvoering is er ook nog het G4/AB 40th Anniversary Mes Orientaals 18 cm. Dit is een wat groter mes, met ook een sierlijk uiterlijk. Begin jaren tachtig kwam Global op de markt met een serie keukenmessen, gemaakt door Komin Yamada. Deze messen werden wereldberoemd door hun uitmuntende eigenschappen. Global maakt altijd gebruik van Cromova 18 staal met een hardheid van 58 HRC. Het staal is roestbestendig en door het ontbreken van klinknagels, hout of andere kwetsbare materialen is het bestand tegen zwaar en intensief gebruik. Is dit toch niet het Global mes dat je zoekt? Bekijk hier onze complete Global messencollectie. Global 40th Anniversary Mes Kiritsuke 15 cm Een paar belangrijke kenmerken van de Global messen op een rijtje: Naadloze afwerking (zeer hygiënisch, geen bacterievorming)2. Balans tussen het lemmet en het handvat3. Antislip" handvat dat voorkomt dat de hand wegglijdt bij het snijden, en een goede grip mogelijk maakt4. Een handvat met een neutrale vorm (waardoor het mes naar wens kan worden vastgehouden)5. Een verfijnde snijtechniek (bereikt door de slijphoek) Materiaal: "CROMOVA 18 Roestvrij Staal", legering van chroom, nikkel en koolstof, toevoeging van molybdeen en vanadium. Rockwell: De hoeveelheid koolstof maakt GLOBAL staal zeer stijf (Rockwell 56-58), Europese messen (Rockwell 52-55). Slijphoek:GLOBAL staal maakt slijpen onder een hoek van 15 tot 17° mogelijk (Europese messen 20 tot 22°)

KookGigant

Ter ere van het 40-jarig jubileum van Global brengt het Japanse messenmerk een exclusieve Limited Edition uit: het GS110/AN Kiritsuke mes van 15 cm. Dit mes is een eerbetoon aan vier decennia vakmanschap en innovatie, uitgevoerd in een tijdloos ontwerp dat zowel functioneel als esthetisch indrukwekkend is. Met zijn unieke lemmetvorm, die elementen van zowel een Nakiri als een Sujihiki combineert, is dit mes een veelzijdige allrounder in de keuken. Ideaal voor het nauwkeurig snijden van groenten, vis én vlees – een absolute must-have voor de serieuze thuiskok of professionele chef. Productspecificaties * Type product: Kiritsuke mes * Lemmetlengte: 15 cm * Materiaal lemmet: Cromova 18 roestvrij staal * Materiaal handvat: Zandgevuld roestvrij staal met antislipstructuur * Hardheid: 58 HRC (Rockwell) * Slijphoek: 17 graden * Gebruik: Links- en rechtshandig * Herkomst: Japan * Serie: GS-serie * Garantie: 25 jaar Het Kiritsuke mes uit de GS-serie is vervaardigd uit gepatenteerd Cromova 18 roestvrij staal en heeft een Rockwell-hardheid van 58 HRC. Deze staalsoort maakt het lemmet niet alleen bijzonder hard en slijtvast, maar zorgt er ook voor dat het langdurig vlijmscherp blijft. Het zandgevulde RVS-handvat met anti-slip textuur garandeert optimale grip en balans tijdens het snijden. Dankzij het naadloze ontwerp is dit mes volledig hygiënisch en eenvoudig te reinigen. Met een lemmetlengte van 15 cm en een slijphoek van 17 graden biedt dit jubileummes een perfecte combinatie van precisie, controle en duurzaamheid. Zowel links- als rechtshandige gebruikers zullen profiteren van het ergonomische ontwerp en de uitgebalanceerde gewichtsverdeling. Of je nu een fijnproever bent of een professionele kok, het Global GS110/AN 40th Anniversary Kiritsuke mes tilt jouw snijtechniek naar een hoger niveau. Een gelimiteerd verzamelstuk dat net zo goed presteert als het eruitziet.

Bol Partner

Global Kiritsuke Utility Knife 40th Anniversary 15cm Deze limited edition Kiritsuke is het pronkstuk van Global’s 40e jubileumcollectie. Het kenmerkende profiel wordt in professionele keukens geroemd om zijn veelzijdigheid en aanpassingsvermogen – het schakelt moeiteloos tussen nauwkeurig fileren en verfijnd garneren. Dit mes is uitermate geschikt voor het snijden van groenten en vis, maar kan ook worden gebruikt om botloze eiwitten, zoals kip, dun te snijden of te portioneren. lobal-messen worden wereldwijd gewaardeerd en onderscheiden zich door hun unieke ontwerp. Ze worden aan beide zijden geslepen, waardoor het lemmet steeds smaller toeloopt tot een vlijmscherpe rand. Dit resulteert in een uitzonderlijk scherpe snede die langer scherp blijft en minder vaak hoeft te worden geslepen. Global maakt gebruik van een gepatenteerde staalsoort, CROMOVA 18, voor hun messen. Het lemmet heeft geen krop, waardoor de volledige lengte als snijvlak kan worden benut. Het handvat van het mes is hol en gevuld met zand voor een optimale balans, en heeft een elegant, getextureerd oppervlak met kenmerkende kuiltjes voor een stevige grip. Voorzien van het 40-jarig jubileumlogo Gesmeed uit één stuk hoogwaardig staal Revolutionaire convexe snede voor ongeëvenaarde snijprestaties Lemmet van eersteklas roestvrij staal – CROMOVA 18 (chroom, molybdeen en vanadium), exclusief ontworpen voor Global IJshard gehard tot Rockwell C56-C58, waardoor de vlijmscherpe rand langer behouden blijft dan bij ander staal Perfect in balans voor maximale controle en culinaire precisie Ergonomisch gevormd handvat met Global’s iconische kuiltjespatroon Hygiënische roestvrijstalen grip voor comfort en veiligheid Handwas aanbevolen: reinigen met warm water en zeep, goed afspoelen en grondig drogen

De Kinderplaneet

Dit exclusieve Kiritsuke mes is niet zomaar een keukenhulp – het is een echt juweeltje voor elke foodie. Met z’n karakteristieke rechte snede en scherpe punt is dit mes jouw geheime wapen voor precieze snijtaken. Denk aan fijne plakjes groenten of dunne reepjes vlees, allemaal met één elegante beweging. De 15cm lemmetlengte maakt het compact, krachtig en superhandig. En dat 40th Anniversary design? Daar steel je sowieso de show mee! • Limited edition uit de 40th Anniversary-reeks • Kiritsuke vorm voor extra precisie • Compact en krachtig: lemmet van 15cm • Perfect voor gevorderde snijtechnieken • Gemaakt uit duurzaam roestvrij staal