Global G17 Koksmes 27cm

Messen

Global G17 Koksmes 27 cm - Een koksmes is een alles snijder. Dit keukenmes hoort tot de standaard uitrusting van iedere keuken. Global messen worden in Japan ontwikkeld en horen tot de kwaliteitsmessen in de keuken. Het heft is met zand gevuld waardoor het zeer lichte messen zijn. Verder ligt het mes stevig in de hand en zijn de kuiltjes in het heft met name functioneel om ervoor te zorgen dat er weinig aan blijft kleven. De messen van Global zijn extreem populair binnen de horeca, omdat ze zijn vervaardigd uit één stuk cromova staal. De messen zijn dus zeer hygiënisch in gebruik. Het heft is voorzien van anti-slip en is niet voorgevormd. Het staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell en garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het voordeel van dit staal is dat het mes lang scherp blijft. Het nadeel is, dat het mes alleen kan worden aangezet op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper. Dit is echter alleen voor onderhoud. Na verloop van tijd moet het mes worden geslepen, wat het beste kan gebeuren met een wetsteen (in een hoek van 15-17 graden) of met behulp van een waterslijper. Let op: Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasmachine kunnen oxidatieplekjes ontstaan.

Bol Partner

De Global messen hebben een karakteristiek design en onderscheiden zich door de fantastische kwaliteit. Alle koksmessen van Global zijn zo geslepen dat ze extreem scherp zijn en hun scherpte langdurig behouden. De messen zijn gemaakt van Cromovastaal, dat licht van gewicht is en een hoge hardheid heeft, namelijk 56-58 HRC. De Global G17 is geschikt voor thuis- en professioneel gebruik. De Global G17 heeft een lemmet van 27 cm, dit is een stuk langer dan een gemiddeld koksmes. Het mes is een echte alleskunner en handig als basis in iedere keuken.