Gellan LT100 hoogwaardig poeder 100 g (etiketten en handleiding in het Duits)

Gellan Gum - Onze LT100 (High Acyl) gelgum is een geraffineerd poeder van hoge kwaliteit. Een multifunctioneel geleermiddel voor gebruik in levensmiddelen en persoonlijke verzorging. Veelzijdig inzetbaar: de gelgum is ideaal voor een groot aantal toepassingen voor gelering, textuur, stabilisatie en filmvorming. Perfect voor zachte gels, marshmallows, mousse of voor het verdikken van vloeistoffen. Gebruik: dosering: 0,5-2,0%. Oplosbaar in water, moet worden verwarmd tot 100 °C. Gelering treedt op wanneer de Gellan Gum oplossing wordt verwarmd tot 100 °C. laat het dan afkoelen. De gelrubber gels zijn stabiel in oplossingen met een pH van 3,5 tot 8,0, waardoor ze geschikt zijn voor een groot aantal toepassingen. Specificaties: geschikt voor veganisten, GMO-vrij, glutenvrij, niet bestraald. Bewaar op een droge, koele plaats en uit de buurt van direct zonlicht. Na opening binnen 6 maanden gebruiken. Special Ingredients Europa - Wij leveren hoogwaardige ingrediënten voor creatieve en innovatieve recepten op sterrenniveau, die worden gewaardeerd door professionele koks, hobbykoks en gastronomie.