Eenvoudig en Lekker Libanees Koken

Ga mee op ontdekkingsreis door de Libanese keuken met dit kookboek van Fadia Zeidan. Ze leert je de familierecepten die zij van haar moeder heeft geleerd: rijke, gevarieerde en toch eenvoudig klaar te maken gerechten waar het hele gezin van zal smullen. Je leert stap voor stap hoe je klassiekers zoals hummus, falafel en taboulé maakt, en ook te zelf te maken gevulde snijbiet, vleespastei en pittige vis. Ook de typische mezze komen voorbij. Dankzij de handige tips en duidelijke foto’s tover je in een handomdraai een verrukkelijke maaltijd op tafel. Het boek maakt deel uit van de reeks Eenvoudig en lekker en is geschreven door Fadia Zeidan met fotografie van Julie Méchali; het werd uitgebracht door Zuidnederlandse Uitgeverij (ZNU en telt 126 pagina’s. Het hardcoverformaat draagt de editie 1.

Inhoud en aanpak

Dit boek biedt stap‑voor‑stap instructies voor Libanese klassiekers, met familieroots en eenvoudig te volgen recepten. Naast de recepten geeft het praktische tips en duidelijke foto’s zodat je snel een volwaardige maaltijd op tafel tovert. De combinatie van hummus, falafel, taboulé, gevulde snijbiet, vleespastei en pittige vis illustreert de verscheidenheid van de Libanese keuken, inclusief mezze.

Belangrijkste gerechten

• Hummus
• Falafel
• Taboulé
• Gevulde snijbiet
• Vleespastei
• Pittige vis