Due Cigni 1896 Nakiri Walnoot - Groentemes

De Due Cigni 1896 Nakiri is een groot formaat keukenmes dat is ontworpen volgens traditioneel Japans model voor het snijden van groenten. De rechthoekige vorm van het lemmet maakt nauwkeurige snijbewegingen mogelijk bij uiteenlopende groentesoorten. Het mes combineert een traditionele vormgeving uit het Italiaanse Maniago met een ergonomische handgreep van walnoothout. Belangrijke eigenschappen Due Cigni 1896 Nakiri * Rechthoekige lemmetvorm: Biedt een consistente lemmetlengte, ook na meervoudig naslijpen, en is specifiek gevormd voor het snijden van groenten. * X50CrMOV15 roestvrij staal: Biedt een hoge taaiheid, uitstekende corrosiebestendigheid en laat zich eenvoudig naslijpen. * Full-tang en taps toelopend geslepen constructie: Het staal loopt volledig door in de handgreep voor een optimale gewichtsverdeling. * Ergonomisch walnoothouten heft: Afgewerkt met een satijnglans die de diepe kleur en nerfstructuur van het hout accentueert. Het brede, rechthoekige lemmet is vervaardigd uit Duits X50CrMOV15 roestvrij staal. Deze legering kenmerkt zich door een combinatie van taaiheid en corrosiebestendigheid, waardoor het mes bestand is tegen vocht en zuren uit groenten. Het staal is eenvoudig te onderhouden en na te slijpen. Door het rechte snijvlak behoudt het lemmet zijn functionele lengte gedurende de gehele levensduur. De constructie betreft een full-tang ontwerp waarbij het lemmet taps toelopend doorloopt in de handgreep. Dit zorgt voor een evenwichtige balans en gewichtsverdeling tijdens de snijwerkzaamheden. Het heft is ergonomisch gevormd uit walnoothout en heeft een satijnglans afwerking. De Due Cigni 1896 Nakiri is bestemd voor het verwerken van verse groenten. Het gebruik op bevroren voedsel wordt afgeraden om beschadigingen aan de snede te voorkomen. Om het hout en de materiaalkwaliteit van het staal te beschermen, is het mes niet geschikt voor reiniging in de afwasmachine. Het mes wordt geleverd in een luxe geschenkverpakking.