Dining In

Casual, vegetable-forward food uit een nieuwe stem in food writing. Alison Roman is bekend om keeper recepten, haar droge memes op Instagram en haar moeiteloze stijl. Haar debuutkookboek Dining In bevat 125 recepten voor eenvoudige, actuele gerechten met snelle technieken. Denk aan roerwege kip met ansjovisboter, citrusroosteren om nieuwe smaken te ontgrendelen en aardappels uit de koelkast voor snelle, krokante smashed potatoes. De titel met salted boter-chocolade chunk shortbread is Instagram-famously, maar alle recepten inspireren evenzeer. Romans recepten spelen vandaag in op trends en worden morgen klassiek: groenten centraal, met kwaliteitsingrediënten en uitgesproken smaken zoals hot honey browned butter, veroordeelde citroen, za’atar en knoflook walnoten. Haar inventieve aanpak trekt doorgroeiende koks aan, terwijl haar warme, eigenzinnige schrijfstijl zelfs beginners praktisch in de keuken begeleidt. Lezen als Dining In is alsof Alison naast je staat: brutaal, grappig en vol mening.

De uitgave verschijnt op 13 februari 2019 bij Hardie Grant Books en telt 304 pagina’s, hardcover, editie 01.

Kenmerken

• 125 recepten voor eenvoudige, actuele gerechten
• Groenten staan centraal met kwaliteitsingrediënten
• Unieke smaken: hot honey browned butter, preserved lemon
• Snelle technieken en praktische schrijfstijl
• Salted boter-chocolade chunk shortbread is bekend
• Hardcover-editie van 304 pagina’s door Hardie Grant Books

Gebruik

1. Raadpleeg de recepten voor snelle, actuele maaltijdideeën
2. Experimenteer met uitgesproken smaken zoals citroen en za’atar
3. Gebruik technieken die in meerdere recepten terugkomen